Tarte poireaux-ricotta

pour la pâte:http://www.lesfoodies.com/angel/recette/pate-brisee.

Bien laver les poireaux, les couper en rondelles et les ébouillanter quelques min. dans une grande casserole d'eau salée, les égoutter. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire cuire une quinzaine de min. les poireaux, saler et poivrer.

Beurrer et fariner un moule à tarte, foncer avec la pâte, la tartiner de ricotta, ajouter les poireaux puis parsemer de gruyère râpé. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 min. Déguster chaud.