Terrine de saumon frais au fromage

Faire cuire le pavé de saumon au court-bouillon une dizaine de minutes, l'égoutter et réserver.

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Chauffer à feu doux la crème et y faire dissoudre la gélatine bien essorée.

Dans un saladier, mélanger les fromages, l'aneth, la crème-gélatine, sel & poivre.

Dans un moule à cake huilé, verser la moitié de la préparation au fromage puis déposer le saumon émietté et enfin finir avec le reste de fromage. Mettre au frigo au moins 6 heures, l'idéal, c'est de le préparer la veille.

Servir avec une salade verte.