Tian de saumon aux courgettes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

450 G de saumon frais 200 G + 100 g de fromage de chèvre frais 600 G + 1 petite courgette 300 G de raviolis aux 3 fromages 3 Gousses d'ail 35 G de maïzéna Huile d'olive 1 Jus de citron 12 Cl d'eau + 15 cl Sel Poivre Ciboulette ciselée ou aneth

Préparation:

Dans une sauteuse, cuire à feu doux les 600 g de courgettes coupées en rondelles avec 1 cuillère à soupe d'huile, l'eau et sel. Quand il n'y a plus de liquide, ajouter l'ail pressé, remuer et ôter du feu.

Mixer 200 g de chèvre avec la maïzéna, le jus de citron, sel et poivre. Ajouter 15 cl d'eau, les courgettes cuites et mixer le tout en une crème bien homogène.

Couper le saumon en bandes épaisses de 2 à 3 cm. Tailler 6 fines bandes sur la dernière courgette dans le sens de la longueur.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un plat à gratin, superposer : la crème de courgettes, les raviolis. Enfoncer en diagonale les bandes de saumon et courgette. Parsemer de chèvre restant, de ciboulette et d'un filet d'huile d'olive.

Cuire pendant 15 à 20 minutes et déguster dès la sortie du four.