Pour 12 mini verrines : 50cl de crème fleurette, 3 feuilles de gélatine, 150g de pâte de speculoos,50g de sucre en poudre,
1- Faites tremper les 3 feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.
2- Mettez dans une casserole sur feu fort, la rème fleurette et la pâte de speculoos. Portez à ébullition en remuant. Retirez du feu dès que le mélange commence à épaissir. Attention à ne pas laisser cuire trop longtemps.
3- Ajoutez les feuilles de gélatine essorées et le sucre et mélangez énergiquement.
4- Versez la pana cotta dans les verrines et laissez prendre au réfrigérateur au moins 3 heures.
5- Sur le dessus des crèmes, j'ai mis des amandes effilées caramélisées à la poêle avec un peu de sucre en poudre.
Publié par angelique67 - https://www.lesfoodies.com/angelique67