TATIN DE BANANES

Beurrez un moule à tarte de 3 cm de hauteur.
Mélangez le sucre avec l'eau dans une casserole, et portez à ébullition.

Ajoutez le jus de citron, laissez cuire jusqu'à ce que le caramel soit doré.

Versez le caramel, dans le moule beurré, de façon à recouvrir le fond.

Préchauffez le four th. 7 (210° C).

Épluchez les bananes, fendez-les en deux, et recoupez chaque moitié en trois. Disposez-les dans le moule caramélisé, en serrant bien, parsemez de vanille en poudre.

Étalez la pâte feuilletée et déposez-la sur les bananes. Faites glisser le bord contre le moule.

Enfournez, laissez cuire pendant 25 minutes.

Retirez la tarte du four, attendez 3 minutes et démoulez-la en la renversant sur un plat de présentation.

Servez chaud ou tiède.

Accompagnez de chantilly ou de crème fraîche épaisse.