Bavarois aux framboises

Commencer par faire les génoises.

Vous disposez d'un cercle, vous disposez la génoise imbiber la de confiture, vous commencez a faire la mousse : trempez dans l'eau les feuilles de gélatine que vous rajouterez au coulis qui sera tiédi afin de dissoudre la gélatine, ensuite montez la crème en cchantilly (2 brick) avec le sucre que vous aurez incorporez au coulis, disposez sur la génoise, mettez lui dessuis cette mousse des framboises recouvert ensuite de framboises, mettez ensuite le dernier disque de génoise que vous aurez imbibée de confiture et de mousse aux fruitslaissez durcir au frais pendant au moins une heure.

Montez la derniere brique de crème en chantilly que vous pourrez recouvrir votre bavarois aux framboises et décorer avec des framboises encore congeler (le résultat et le meme.).