Gateau léger au citron

Dans un saladier cassez les oeufs, mettre de coté les blancs afin de monter en neige, avec les jaune, ajoutez le sucre, l'arome ou jus (pour moi j'ai mis deux bouchons arome de citron vahiné et des zestes confit=50 grs).

Faire blanchir et ajoutez le beurre fondu, levure, farine tamisée et ensuites les blancs en neige, a mettre a cuire 20 mn a 180 degré.

Gateau moelleux aussi léger qu'une génoise, possible de l'ouvrir en deux et mettre confiture de citron (recette melayers) ou crème de citron, moi je l'aime meme nature.