Hot dogs a ma façon

Cassez ul'oeuf dans un bol mesureur et complétez a 150 ml d'eau, dans un bol mettre la levure avec un peu de lait prélever des 150 ml tiéde afin quelle lève.

Dans le bol du robot mettre farine, sel, sucre, beurre, ajoutez l'eau+oeuf et ensuite la levure et mettre a malaxez pendant 5 mn.

Divisez la en 12 patons de 74, 75 grs a peu près. Mettre a lever 1h00, quand le temps est écouler étalez chaque paton pas trop long afin que l'on voit la saucisse (ronde comme une coupelle), badiegeonnez de moutarde mettre la saucisse parsementez d'un peu d'émmental et roulez la pate afin d'enrrober totalement, placez sur plaque de cuisson, la soudure en dessous, espacez les bien car ils vont gonfler. Laissez a nouveau lever 30 mn. a la fin de cette étape, préchauffez le four a 210 degré, badigeonnez les hot dogs avec le jaune d'oeuf avec un peu d'eau, et parsementez d'émmental et enfournez pendant 15 a 20 mn a 210 degré.

A manger avec une bonne salade.