Cupcake chocolat nappage crème au beurre chocolat

 Recette réservé aux amoureux du chocolat !

Préparation des cupcakes :

1) Préchauffez le four à 160°c. Beurrez vos moules à cupcakes (ici ils sont en silicone).

2) Faites fondre le chocolat au bain-marie.

3) Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. RESERVEZ.

4) Dans un saladier mélangez le beurre + le sucre + ajoutez les jaunes d'œufs + la crème fraiche. Mélangez bien.

5) Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

6) Ajoutez la farine + le cacao en poudre. Mélangez.

7) Mettre les blancs d'œufs montés en neige.

8) Remplir les moules jusqu'au 2/3. Enfournez et laissez cuire 20/25 minutes.

9) Avec un couteau, piquez au milieu, il doit ne doit pas rester de chocolat sur le couteau.

Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir afin que lorsqu’on rajoutera le nappage, ils sont assez refroidis pour ne pas faire fondre le nappage.

Maintenant passons au meilleur, le nappage beurre chocolat, certes calorique mais une fois de temps en temps un pur délice.

 
 

Préparation du nappage au beurre chocolat :

1) Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez refroidir.
Dans un saladier battez le beurre et le mascarpone.

2) Ajoutez le sucre glace.
Ajoutez le chocolat en continuant de battre.

3) Placez le tout une dizaine de minutes au réfrigérateur.

4) Remplissez une poche à douille de glaçage et nappez vos cupcakes. Moi j’utilise une douille en plastique dur qui ressemble à une grosse seringue avec différents embouts de décors (environ 5€ en supermarché).

Dernière étape  : décorez selon votre imagination vos petits cupcakes !

Bonne idée de recette à faire avec vos enfants .

Et bonne dégustation !