Mousse de Framboises

Faire chauffer légèrement le coulis de framboise.

Y déposer la feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide.

mélanger, laisser tiédir...

Monter les blancs en neige dans un bol.

Battre la crème fraîche et le sucre vanillé au fouet dans un autre bol...

Mélanger les blancs en neige et la crème, ajouter le coulis tiède.

Mettre la mousse obtenue dans une poche à douille.

Pour avoir un effet marbré de la mousse...

à l'aide d'un pinceau effectuer des lignes verticales espacées les unes des autres avec un peu de coulis de framboise à l'intérieure des paroies de la poche à douille...

Remplir les verrines.

Disposer au frais pendant au moins une bonne heure avant de servir.

Accompagner d'un ramequin de Framboises fraîches.