Velouté de potimarron bolets châtaignes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour Un potimarron Un potimarron 1 Carottes 1 Morceau de patate douce 5 Bolets séchés 2 Cuillères à soupe de crème liquide 3 Marrons naturels en bocal Persil 1/2 Litre de bouillon de volaille 1 Poignée de flocons de châtaignes toastées Sel

Préparation:

Creuser l'intérieur du potimarron, récupérer la pulpe, éplucher les légumes et la chaire du potimarron, les couper en morceaux, verser dans une casserole le bouillon de volailles et y ajouter les légumes, les flocons de châtaignes toastés.

Laisser mijoter 30 mn.

Mixer en velouté, ajouter la crème fraîche, saler, mixer de nouveau.

Remplir chaque potimarron de velouté, décorer le milieu du velouté avec les marrons brisés et quelques feuilles de persil haché fin. Servir avec quelques croûtons grillés ailés ou quelques graines de courges grillées...