Cari de thon qui n'en est pas un

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 Oignon 1 Poivron jaune 1 Boite de tomates en dès 1 Boite de thon au naturel 1 Cuillère à soupe de curcuma 1 Cuillère à café de gingembre en poudre 2 Cuillères à soupe de noix de coco râpées Sel et poivre Huile d'olive 1/3 de boite de crème liquide 1 bonne pincée de sucre en poudre

Préparation:

Dans un wok, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon finement émincé.
Ajouter le poivron coupé en petits dès. Les faire fondre quelques minutes. Ajouter la noix de coco râpée.
Ajouter ensuite les tomates en dès, la pincée de sucre, les épices.
Saler et poivrer.
Ajouter le thon émietté.
En fin de cuisson rectifier l'assaisonnement et ajouter la crème liquide.
Servir avec un médaillon de riz.

Bon app !