Lasagnes au potiron et aux poireaux : Petit clin d'oeil à Halloween

Prendre 2 gros poireaux et 800 g de potiron.
Emincer les blancs de poireaux et couper le potiron en petits cubes.
Faire revenir les poireaux à la poele dans l’huile d’olive, ajouter le potiron, saler et faire cuire 15 minutes.
J'ai ajouter un peu d'herbes de provence et ai attendu que les légumes soient tout de même bien fondus.
Pour la béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger, ajouter le lait, porter à ébullition, saler et assaisoner avec la muscade. Cuire pendant quelques minutes en remuant costamment. Je n'ai pas mis de muscade mais un peu d'ail en poudre, ça donne un parfum très agréable !
Dans un plat à gratin, alterner une couche de sauce béchamel, une couche de lasagnes, une couche de poireaux et potiron mélangés avec la béchamel. Terminer par une couche de béchamel, saupoudrer de paprika. A la fin de la cuisson, ajouter le fromage râpé.
Faire cuire dans le four à 180°C pour 35 minutes.

Source : 750 gr.