Tiramisu aux litchis ou "le plat des dieux"!

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes d'oeuf, la cassonade, le sucre vanillé. Ajouter le mascarpone. Fouetter ou mixer. Ajouter ensuite une grosse dizaine (ou plus !) de litchis coupée en petits bouts. Mélanger et réserver.

Ajouter une pincée de sel dans les blancs en neige pour qu'ils soient plus fermes et monter les.
Incorporer ensuite délicatement les blancs à la crème.

Dans une soucoupe, verser le jus des litchis.
Tremper sans s'éterniser les biscuits et les mettre dans le plat, recouvrir de crème.
Faire un second niveau de biscuit et recouvrir de nouveau de crème. Veiller à ce que la surface soit homogène.

Mettre au frigo au moins deux heures avant de déguster.