Créme au citron & au limoncello

Je me suis inspirée d'une recette de Yaourt et douceurs de lait Marabout que j'ai adaptée à mon goût, j'ai ajouté du limoncello et j'ai brûlée la crème au chalumeau.
Faites chauffer le lait. Préchauffer le four à 180°.
Prélevez le zeste du citron avec un économe, coupez-les en fins bâtonnets et faites blanchir 1 minute dans de l'eau bouillante. Égouttez. Pressez le fruit. Mélangez les oeufs et le sucre.
Versez le lait en remuant à l'aide d'un fouet. Ajoutez le jus d1/2 citron et le limoncello et les zestes.
Versez dans quatre ramequins et faites cuire au bain- (marie pendant 30 minutes.
Laissez refroidir et saupoudrez de cassonade avant de servir. Brûlez au chalumeau avant de servir.

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