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Gâteau de semoule à la compotée de mirabelles au miel de montagne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
450 G de mirabelles,150 G de semoule de blé fine,750 Ml de lait,1 Gousse de vanille,3 Œufs,100 G de sucre,20 G de beurre,3 Cà s de miel de montagne. 1C à c et demi d' agar-agar
Préparation:
Dans une casserole faites compoter les mirabelles lavées et dénoyautées avec 3 c à s de miel, à feu doux en remuant, quand les mirabelles rendent du jus, ajoutez 1c1/2 d'agar-agar dans le mélange chaud, remuez, laisser frémir quelques instants et réservez.
Préchauffez le four à 220°.
Dans une autre casserole portez à frémissement le lait et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur, dés le premier frémissement enlevez la gousse de vanille et jetez la semoule en pluie, mélanger et laisser cuire 2 à 3 minutes sur feu doux.
Lorsque la semoule est tiède, incorporez le sucre, les œufs, et les mirabelles (en conservant le sirop obtenu avec le miel et l'agar-agar.).
Versez dans le moule le sirop de mirabelles, laissez prendre, puis versez la préparation semoule, œufs, et couper le beurre en petits dés sur le dessus.
Enfournez et faites cuire au bain -marie (mettre de l'eau chaude dans la lèchefrite) environ 40 min.
Laissez refroidir, et mettre au réfrigérateur une nuit, le démoulage en sera facilité.
Préchauffez le four à 220°.
Dans une autre casserole portez à frémissement le lait et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur, dés le premier frémissement enlevez la gousse de vanille et jetez la semoule en pluie, mélanger et laisser cuire 2 à 3 minutes sur feu doux.
Lorsque la semoule est tiède, incorporez le sucre, les œufs, et les mirabelles (en conservant le sirop obtenu avec le miel et l'agar-agar.).
Versez dans le moule le sirop de mirabelles, laissez prendre, puis versez la préparation semoule, œufs, et couper le beurre en petits dés sur le dessus.
Enfournez et faites cuire au bain -marie (mettre de l'eau chaude dans la lèchefrite) environ 40 min.
Laissez refroidir, et mettre au réfrigérateur une nuit, le démoulage en sera facilité.
Publié par La cuisine de Yolande - https://www.lesfoodies.com/anna