250 G de framboises surgelées,300 G de farine2 Cuill à café de levure chimique( bio sans phosphates pour moi)1/2Cuill à café de bicarbonate1/2Cuill à café de cannelleLe zeste d'un citron non traité,1 Œuf,70 G de vergeoise blonde+ 70 g de vergeoise brune,80 Ml d'huile200 G de faisselle égouttée,100 G de chocolat noir,Cerneaux de noix pour la déco et quelques framboises.
Préparation:
Faire décongeler les framboises. Préchauffer le four à 180°. Placer des caissettes en papier dans un moule à muffins à 12 alvéoles.
Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle, et le zeste de citron.
Battre l'œuf, le sucre, l'huile et la faisselle, et incorporer le mélange à base de farine. Ajouter les framboises et mélanger délicatement.
Répartir la préparation obtenue dans les alvéoles et cuire au four 25 minutes à mi-hauteur. Laissez tièdir 5 minutes et démouler.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, napper les muffins. Décorer avec des cerneaux de noix et une framboise.
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