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Quiche d'asperges vertes à la roquette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 Gr de pâte feuilletée700 Gr d'asperges vertes60 Gr de roquette3 Œufs,25 Cl de crème fraîche 5 Cl de lait,50 G de parmesan râpé ,5 Pincées de muscade, Sel et poivre
Préparation:
Préchauffez le four sur Th 7 (210°). Coupez la base des asperges, lavez-les. Coupez-en la moitié en dés, faites cuire les asperges entières 5 min à la vapeur, et seulement 2 min à 3 min pour les dés,
Égouttez- les avec soin sur un linge.
Battez les œufs dans un saladier, ajoutez le lait, la crème, du sel, du poivre et de la muscade.
Garnissez une tourtière de pâte feuilletée. Parsemez le fond avec les dés d'asperges. Recouvrez de crème aux œufs. Ajoutez un peu de zeste de citron dans la crème aux œufs.
Cuisez d'abord 15 min dans le four. Poudrez de parmesan, disposez les asperges entières en étoile (en rang par deux pour moi, étant donné que j'ai utilisé un moule carré) et remettez 20 min au four 180° th6. Décorez de roquette, servez tiède.
Égouttez- les avec soin sur un linge.
Battez les œufs dans un saladier, ajoutez le lait, la crème, du sel, du poivre et de la muscade.
Garnissez une tourtière de pâte feuilletée. Parsemez le fond avec les dés d'asperges. Recouvrez de crème aux œufs. Ajoutez un peu de zeste de citron dans la crème aux œufs.
Cuisez d'abord 15 min dans le four. Poudrez de parmesan, disposez les asperges entières en étoile (en rang par deux pour moi, étant donné que j'ai utilisé un moule carré) et remettez 20 min au four 180° th6. Décorez de roquette, servez tiède.
Publié par La cuisine de Yolande - https://www.lesfoodies.com/anna