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Carbonade à la bière de Noël
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
50 g de beurre 1kg de carbonades de boeuf (paleron) 4 beaux oignons 4 gousses d'ail 1 litre de bière de Noël 2 brins de thym 2 feuilles de laurier 4 brins de persil plat 2 cuillères à soupe de vergeoise 1 cuillère à soupe de vinaigre 6 tranches de pain 3 cuillères à café de Moutarde forte Sel poivre.
Préparation:
Un petit plat sympathique trouvé sur http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/carbonade-biere-noel-10000431.htm lors de mes recherche de plat de nouvel an.
Couper votre viande. Couper oignons et ail.
Fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir votre viande sur toute les face puis la sortir et réserver ;.
Cuire les oignons et l'ail dans le jus de la viande. Ajouter la viande et remuer. Ajouter la vergeoise et remuer. Ajouter le vinaigre et remuez. Verser la bière, remuer, porter à ébullition puis ajouter le thym, le laurier et le persil. Baisser le feu, couvrir et mijoter une heure.
Tartiner vos tranche de pain d'une demi c c de moutarde et déposer sur votre sauce (moi j'ai mis face moutardé vers le fond du plat). Couvrir et mijoter une heure.
Ôter le couvercle de la cocotte, remuez (vérifiez assaisonnement) et servir avec un plat de frites !!
Couper votre viande. Couper oignons et ail.
Fondre le beurre dans une cocotte et y faire revenir votre viande sur toute les face puis la sortir et réserver ;.
Cuire les oignons et l'ail dans le jus de la viande. Ajouter la viande et remuer. Ajouter la vergeoise et remuer. Ajouter le vinaigre et remuez. Verser la bière, remuer, porter à ébullition puis ajouter le thym, le laurier et le persil. Baisser le feu, couvrir et mijoter une heure.
Tartiner vos tranche de pain d'une demi c c de moutarde et déposer sur votre sauce (moi j'ai mis face moutardé vers le fond du plat). Couvrir et mijoter une heure.
Ôter le couvercle de la cocotte, remuez (vérifiez assaisonnement) et servir avec un plat de frites !!
Publié par annabel - https://www.lesfoodies.com/annabel