Goulach

Emincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les lardons. Couper le boeuf en carré et l'ajouter avec l'oignon-lardon. Dorer la viande puis égoutter le tout. Mettre la préparation dans la cocotte, recouvrir de bouillon de veau, paprika, concentré et laurier. Porter à ébullition, puis baiser le feu et mijoter pendant 2 heures.

Une fois la sauce réduite ajouter la crème fraîche. (Si sauce pas assez épaisse, épaissir avec de la maïzena).

Nous l'avons mangé avec des pommes vapeur, c'est très bon et change un peu du boeuf carotte (que j'adore) ou du bourguignon.