Poulet au Neuchâtel

1. Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en petits morceaux et les faire sauter.

2. Ouvrir les escalopes de poulet en deux sur le sens de la longeur.

3. Couper le neuchatel en lamelles 1 cm environ.

4. Mettre une lamelle de fromage dans chaque escaloppe et refermer avec une tranche de jambon cru en entourant le poulet et fermer avec un ou deux pics en bois.

5. Dans une poele, faire colorer les escaloppe au fromage dans un peu d'huile d'olive pour les faire colorer.

6. Retirer la viande et réserver.

7. Dans la poele encore chaude, faire revenir les échalottes ciselées (pas les cramer comme j 'ai fait hier soir...) jusqu'à qu'elles soient donc translucides et non noires comme moi... LOL.

8. Couper le reste de neuchatel en morceaux et faire fondre avec la crème, les échalotes et ajouter une bonne cuillere a cafe de pommeau.

9. Replongez vos escalopes dans cette bonne crème fromagée et laisser mijoter au moins 40 minutes a feu doux. (retourner les escalopes de temps en temps avec douceur pour ne pas ue tout le fromage à l'intérieur se "fasse la male" lol.

10. Servez avec vos pommes de terres sautées ou bien de simples bonnes pommes de terre à l'eau, des pâtes ou du riz.

Bon appétit !!!