Rougaille saucisse de anne

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

4 saucisses : diots fumées de savoie
4 tomates
6 gousses d ail
1 gros oignon
Huile d olive ( une bonne cuillère à soupe)
Sel poivre du moulin
1 bonne cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre moulu
2 cuillères à café d épices indiennes ( carrefour ou autres magasins)
1 piment oiseau
Et moi ... 1 bonne cuillère à café de cumin en poudre
1 demie boite d haricots rouges ( 225 g egouttés)

Préparation:

1 Piquer les saucisses et les mettre 10 minutes à l eau bouillante.

2 Dans un grand faitout : faire chauffer l huile d olive, faire revenir les oignons et l ail émincés.

3 Couper les saucisses en tronçons d environ 1 cms ou deux, les rajouter aux oignons et ail et faire revenir 5 à 7 minutes. Au bout de 5 à 7 minutes, mettre les tomates en petits morceaux et toutes les épices et le piment oiseau.

4 Bien mélanger et laisser mijoter sans couvercle pour l excédent de jus en mettant les haricots rouges vers la fin.

Servir avec du riz parfumé (basmati c est le meilleur).