Coulis de fruits rouges

500 G de fruits rouges (Fraises, framboises, cerises, groseilles), 100 G de sucre glace, 50 G de basilic frais ciselé.

1. Laver et sécher les fruits (les dénoyauter si nécessaire) ;.

2. Les placer dans un bol mixer et les réduire en coulis ;.

3. Filtrer dans une passoire à grille fine ;.

Ajouter le sucre glace et le basilic ;.

4. Reserver au frigo afin de servir bien frais.