Crumble ananas et noix de coco

1. Préchauffer le four à 200°C. Beurrer le plat pour accueillir le Crumble.

Couper l'ananas en petits morceaux ;.

Le faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre et les gousses de vanille fendues ;.

Ajouter 3 cuillères de sucre pour caraméliser le tout ;.

Laisser cuire jusqu'à ce que l'ananas commencent à s'écraser ;.

2. Dans une terrine, mélanger le beurre mou et le reste de sucre ;.

Ajouter petit à petit la farine et la noix de coco jusqu'à obtenir un mélange sableux ;.

Laisser refroidir 30 min au frais ;.

3. Disposer l'ananas dans le plat, saupoudrer d'1 cuill. À soupe de noix de coco ;.

Emietter le Crumble à la noix de coco sur le mélange ananas ;.

4. Mettre au four pendant 25 minutes à 200 °C.

Laisser totalement refroidir avant de déguster.