Dip express ricotta basilic

1. Laver, sécher, effeuiller le basilic ;.

2. Le mixer avec 2 cuill. À soupe de ricotta jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse ;.

3. Incorporer le reste de ricotta et mélanger soigneusement ;.

4. Assaisonner de fleur de sel et de poivre ;.

Terminer par un filet d'huile d'olive.

NOtes : servir frais sur des toasts gillés ou des batonnets de crudités ;.

Variante : on peut remplacer le basilic par de la roquette ou des pousses d'épinard.