Far breton

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 Oeufs 80 G de farine 60 G de fleur de maïzena (6 cuill. À soupe rases) 250 G de pruneaux 150 G de sucre 1/3 De litre de lait 1 Pincée de sel 100G de beurre de demi-sel 1 Cuill. À café de levure 1 Sachet de sucre vanillé.

Préparation:

1. Faire tremper les pruneaux dans l'eau pendant 2 heures ;.

2. Beurrer généreusement un plat allant au four avec 40 g de beurre ;.

3. Bien égoutter les pruneaux, les dénoyauter et les poser au fond du plat ;.

4. Dans une terrine, mélanger la maïzena, la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le sel, les oeufs, et le lait ;.

Verser sur les pruneaux et parsemer de 60 g beurre restant en lamelles ;.

5. Cuire au four 12 min à 280 °c, puis 12 min à 220 °C, puis 12 min à 180 °c ;.

servir tiéde