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Gâteau berlinois aux amandes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 g de farine 1/2 sachet de levure 250 ml de lait 150 g de sucre 65 g de beurre ;
Pour la garniture : 200 g de sucre 250 g de beurre 1 cuill à soupe de lait 1 cuill. à café de sucre vanillé 125 g d'amandes râpées.
Préparation:
1. Mettre la farine dans une jatte ;.
Creuser un puits au centre ;.
Dans un bol, mélanger la levure avec 5 cuill. À soupe de lait tiède ;.
Verser dans le puits et mélanger ;.
Couvrir et laisser lever 15 min ;.
2. Ajouter le sucre, le beurre et le reste du lait ;.
Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple ;.
Couvrir la pâte et laisser lever 30 min ;.
3. Pétrir vigoureusement la pâte sur le plan de travail fariné ;.
Étaler la pâte sur la plaque beurrer du four ;.
Couvrir et laisser monter ;.
Préchauffer le four à 200 °c ;.
GARNITURE :
4. Mélanger les amandes avec le lait ;.
Faire fondre le beurre ;.
Incorporer le sucre, puis le sucre vanillé ;.
Puis le mélange d'amandes ;.
Bien mélanger ;.
5. Répartir la garniture aux amandes sur la pâte ;.
Cuire à mi-hauteur 25 min à 200 °c.
Publié par annefiso - https://www.lesfoodies.com/annefiso