Gâteau fondant glacé au chocolat

1. Préchauffer le four à 180 °C ;.

2. Faire fondre le chocolat avec le beurre ;.

3. Mélanger le sucre et les jaunes jusqu'au blanchissement ;.

4. Faire monter les blanc en neige ;.

5. Mélanger la pâte au chocolat avec la farine, ajouter le sucre et incorporer délicatement les blancs en neige ;.

6. Verser la préparation dans un moule à manquer préalablement beurré puis enfourner 30 à 35 min (piquer avec un couteau afin de voir si le gâteau est cuit) ;.

7. À la sortie du four mettre le gâteau sur une grill et laisser tièdir 10 min ;.

8. Préparer le glaçage : faire fondre le chocolat avec le beurre puis étaler sur votre gâteau ;.

9. Afin que le glaçage durcir mettre le gâteau au frigo environ 1 heure.

NB : le gâteau est meilleur lorsqu'il est sorti avant de le manger (tempèrature ambiante).