Millefeuilles de tomates

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

12 Petites tomates (grappe petit calibre) 1 Boule de mozzarella 3 Tranche de jambon cru 10 Brins de basilic 1/2 Baguette de pain 2 Gousse d'ail 6 Cuill. À soupe d'huile d'olive Vinaigre balsamique Sel Poivre.

Préparation:

1. Laver et essuyer les tomates ;.

Couper chaque tomate dans le sens de la largeur en tranches assez fines ;.

2. Couper la mozzarella en tranche assez fines, puis découper des ronds avec un petit verre du diametre des tomates ;.

3. Faire la vinaigrette = vinaigre balsamique + 3 cuill. À soupe d'huile d'olive, saler, poivrer, ciseler le basilic et le rajouter ;.

4. Couper la demi-baguette en tranhce ;.

Dans une poêle, verser 3 cuill. À soupe d'huie d'olive, et faire revenir les morceaux de baguette sur les 2 faces ;.

Eplucher les gousse d'ail et frotter les croûtons ;.

5. Enlever le gras du jambon, le couper en morceaux au diamètre des tomates ;.

Monter les millefeuilles en alternant tranches de tomates, ronds de mozzarella et morceaux de jambon ;.

Verser la vinaigrette dessus et disposer les croutons dans un petit plat à part.