Mousse de fromage blanc au citron vert

500 G de fromage blanc 100 G de sucre Le jus et le zeste de 2 citrons verts 2 Feuilles de gelatine vahiné 2 Cuill. À soupe d'eau.

1. Dans un bol d'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine ;.

2. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le sucre, le jus et le zeste des citrons verts ;.

3. Dans un bol, fouetter les feuilles de gélatine légèrement essorées avec l'eau bouillante puis incorporer à la préparation ;.

4. Décorer de framboises et de feuilles de menthe (déco non faite sur la photo car je n'ai plus de framboises ni de menthe, snif).

Variante : remplacer le fromage blanc par de la ricotta.