Pain perdu au jambon

1. Beurrez légèrement les tranches de pain de mie, recouvrez-en une de jambon, refermez le sandwich avec la deuxième tranche et decoupez celui-ci en diagonale.

2. Dans un plat peu profond, cassez l'oeuf, versez le lait, salez et poivrer, puis fouettez ;.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et une noisette de beurre, jusqu'à ce que le beurre grésille ;.

Plongez rapidement les sandwichs dans la préparation, des deux côtés, puis posez les dans la poêle.

3. Faites-les rissoler 2 min de chaque côté, à feu modéré, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés ;.

Servez-les accompagnés de 2 cuill. À soupe de sauce tomate.