Quiche lorraine (sans fromage)

1. Etaler la pâte (fait maison ou tout pret fait) dans un tourtière, piquer le fond.

2. Allumer le four ;.

Couper le lard en dés, plonger les dés dans de l'eau entrain de bouillir, attendre une nouvelle ébulition et égoutter les lardons ;.

Mettre les lardons sur la pâtes ;.

3. Battre les oeufs, le lait ou la crème (pour un moindre coût, on peut mettre moitié lait et moitié crème), le sel, le poivre ;.

Verser sur les lardons ;.

Faire cuire à four chaud (therm. 6-7) 15 min, puis plus modéré (therm. 5-6) les 15 dernière min environ ;.

Servir chaud

Variante : on peut ajouter du gruyère rapé, environ 70 g.