Raïta express

1. Laver, sécher et effeuiller la menthe ;.

La hacher au mixeur ;.

2. Éplucher le concombre ;.

Le couper en tronçons, le placer dans le bol du mixeur ;.

Donner quelques tours afin de hacher le concombre finement (ne pas hacher en continu) ;.

Égouter rapidement dans une passoire ;.

3. Dans un bol ou saladier, mélanger le yaourt avec sel et poivre ;.

Ajouter la menthe et le concombre ;.

rectifier l'assaisonnement.

Notes : servir à l'apéritif accompagné de batonnet de crudités.