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Salade piemontaise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 g de tomates fermes, 600 g de pommes de terre à chair ferme type "charlotte", 3 oeufs, 8 gros cornichons au vinaigre, 150 g de mayonnaise, 200 g de jambon coupé en dés, sel, poivre.
Mayo : 1 jaune d'oeuf, moutarde, huile, sel, poivre.
Préparation:
1. Faire cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 min à l'eau bouillante salée ;.
Les laisser refroidir puis les éplucher ;.
Les couper en gros dés ;.
2. Faire cuire les oeufs 10 min à l'eau bouillante, les laisser refroidir ;.
5. Laver les tomates, les épépiner et les détailler en petits cubes ;.
6. Disposer les tomates dans un saladier, ajouter les cornichons découpés en rondelles et le jambon préalablement coupé en dés ;.
7. Après avoir écaler les oeufs durs, les couper grossièrement et les mélanger avec les pommes de terre dans un saladier ;.
8. Monter la mayonnaise ;.
9. Regrouper tous les ingrédients, ajouter délicatement la mayonnaise, saler-poivrer, et placer au réfrigérateur 1 heure avant de consommer.
Note : il faut bien relever la salade afin qu'elle ne soit pas fade.
Publié par annefiso - https://www.lesfoodies.com/annefiso