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Tarte aux pommes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte : 1 cuill. à café de levure, 250 g de farine, 125 g de beurre froid, 65 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 oeuf.
Pour la garniture : 500g de pommes, jus d'un citron, 2 cuill. à soupe de calvados ou 2 cuill. à soupe de jus de pomme, 30 g de sucre, 1/2 cuill. à café de cannelle, 3 cuill. à soupe de confiture d'abricot ou de gelée de pomme, facultatif : 70 g de noisettes hachées.
Préparation:
1. Préparer la pâte :
Mélanger la farine avec la levure et tamiser ;.
Ajouter le beurre en noisettes, incorporer avec les doigts ;.
Ajouter le sucre, le sel et l'oeuf ;.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse ;.
Former une boule avec la pâte et envelopper de film alimentaire ;.
Laisser reposer 1 h au réfrigérateur.
2. Eplucher les pommes ; retirer le coeur, et les couper en quartier, les arroser du jus de citron ;.
3. Abaisser la pâte et la disposer dans un moule beurré, préchauffer le four à 180 °C ;.
4. Disposer les pommes en éventail sur la pâte.
Arroser délicatement de calva ou de jus de pomme, mélanger le sucre et la cannelle avec les noisettes puis parsemer les pommes avec le mélange.
5. Cuire la tarte 45 min au four, laisser refroidir, puis badigeonner avec la confiture ou la gelée préalablement tiédie.
Publié par annefiso - https://www.lesfoodies.com/annefiso