Imprimer!
Tarte crémeuse aux fraises
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pâte sucrée : 220 g de farine + 1 cuill. à soupe pour le plan de travail, 80 g de beurre ramoli, 1 cuill. à soupe de sucre en poudre ;
Garniture : 250 g de ricotta, 10 cl de créme farîche, 100 g de sucre glace, 1 zeste rapé de citron, 500 g de fraises ;
Déco : feuilles de menthe.
Préparation:
1. Préchauffer le four à 220 °c ;.
Préparer la pâte sucrée : dans un robot si possible, ou sinon dans une terrine, verser la farine, ajouter le beurre en parcelles et le sucre en poudre, mixer 30 sec.
2. Ajouter 2 à 3 cuill. À soupe d'eau froide, mixer quelques secondes pour obtenir une pâte souple ;.
3. Sur le plan de travail, étaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte ;.
Piquer le fond à la fourchette ;.
4. Enfourner le fond de tarte 10 à 15 min, puis sortir du four et laisser refroidir ;.
5. Préparer la garniture : travailler la ricotta avec une cuill. En bois, incorporer la créme, le sucre glace et le zeste de citron ;.
6. Verser cette préparation sur le fond de tarte refroidi et lisser la surface ;.
Laver et éponger les fraises ;.
Les couper en deux et les disposer sur la garniture ;.
7. Décorer avec les feuilles de menthe et poudrer de sucre glace.
Publié par annefiso - https://www.lesfoodies.com/annefiso