Cèpes Just poêlés

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

3 Cèpes1 Belle échalote ciselée1 Belle noix de beurre1 Cs de persil haché (persil plat coupé avec le ciseau à 5 lames )Fleur de sel

Préparation:

Retour du marché, les cèpes sont arrivés. Cèpes de Sologne, vous connaissez ?

Je vous propose une préparation des plus classique mais qui me semble la plus appropriée "le goût" ne gâchons pas le goût de ces merveilles.

Nettoyez vos cèpes, en les essuyant avec un linge humide, coupez en lamelle.

Faites fondre votre noix de beurre, jetez les lamelles de cèpes. 4 à 5 mn de cuisson feu assez vif - Vos lamelles de cèpes doivent dorées et légèrement croquantes.

Additionnez votre persil et une pincée de fleur de sel.

Belle dégustation