Gâteau breton !

Dans un grand saladier, mélangez les sucres, la farine, le sel, et la levure. ? Ajoutez les 6 jaunes d'oeufs et travaillez la pâte, elle doit être homogène.
Puis du bout des doigts, incorporez rapidement le beurre en morceau, celui-ci ne doit pas fondre.
Versez la pâte dans un moule très légèrement beurré. ? Badigeonnez le gâteau avec le jaune d'oeuf battu, décorez à l'aide d'une fourchette en faisant des croisillons.
Déposez votre plat 30 mn au réfrigérateur, le beurre va se figer.
Et hop au four pour 45 mn à 150 °/th 5.
Démoulez le gâteau breton lorsqu'il aura refroidi et patience avant la dégustation, 48 heures c'est l'idéal
Belle dégustation !