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Blanquette de veau (Cookeo)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
800 gr de veau3 carottes1 blanc de poireau1 oignon250 gr de champignons25 cl de vin blanc2 cuillères à soupe de farine150 ml de fond de veau25 cl de crème fraîche épaisse1 jaune d'oeufDe l'huile d'oliveDu selDu poivre
Préparation:
La recette en vidéo
- Épluchez, lavez et coupez les carottes.
- Coupez et lavez le blanc de poireau.
- Épluchez et coupez l'oignon.
- Lavez, épluchez et coupez les champignons.
- Mettez le Cookeo en mode "dorer".
- A la fin du préchauffage, versez l'huile d'olive.
- Faites revenir les oignons.
- Ajoutez les carottes,
- Les rondelles de poireau,
- Les champignons et,
- La viande.
- Ajoutez la farine et mélangez.
- Versez le vin blanc et,
- Le fond de veau et mélangez.
- Mettez en cuisson sous pression pour 16 minutes.
- A la fin de la cuisson, assaisonnez selon vos goûts et mélangez.
- Prélevez 1 louche de bouillon et mettez-le dans un bol.
- Ajoutez-y la crème fraîche et le jaune d'oeuf, mélangez bien.
- Versez ce mélange dans la cuve et mélangez le tout.
- Bon appétit.
Publié par Anne-Line - https://www.lesfoodies.com/annelined