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Waterzooi (Cookeo)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
700 gr d'émincé de poulet 200 gr d’oignon 500 gr de carottes 150 gr de céleri 500 gr de blanc de poireaux 1 L d’eau 2 cubes de bouillon de volaille 100 ml de crème fraîche épaisse2 jaunes d’œufs60 gr de farine Sel Poivre 1 bouquet garni De l'huile d’olive
Préparation:
La recette en vidéo
- Épluchez et coupez l'oignon.
- Épluchez, lavez, coupez les carottes en julienne.
- Lavez et coupez les branches de céleri en julienne.
- Lavez et coupez les blancs de poireaux en julienne.
- Mettez le Cookeo en mode « dorer ».
- À la fin du préchauffage, ajoutez l’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons et mélangez.
- Faites dorer le poulet en mélangeant de temps en temps.
- Assaisonnez selon vos goûts.
- Saupoudrez de farine et mélangez bien (attention, ça colle vite).
- Ajoutez les carottes,
- Le céleri.
- Les poireaux et mélangez le tout.
- Déposez les cubes de bouillon de volaille et mélangez.
- Versez l’eau.
- Déposez le bouquet garni et mélangez.
- Arrêtez le mode « dorer » et mettez le Cookeo en « cuisson sous pression » pour 25 minutes.
- À la fin de la cuisson, enlevez le bouquet garni.
- Prélevez une louche de sauce de votre cuve que vous versez sur la crème fraîche, mélangez.
- Ajoutez les 2 jaunes d’œufs et mélangez à nouveau.
- Versez ce mélange dans la cuve et mélangez le tout.
- C'est prêt, bon appétit.
Publié par Anne-Line - https://www.lesfoodies.com/annelined