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Paupiettes de sole
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
8 Filets de sole 100 G de lotte Quelques crevettes 130 G de beurre 2 Cuill à soupe de crème 1 Dcl de vin blanc 1 Citron
Préparation:
Paupiettes de sole
Coupez les morceaux de lotte en 8 cubes, roulez chaque cube dans un filet de sole. Dans une sauteuse, mettre 10 g de beurre, posez les paupiettes, la crème, le vin, cuire pendant 7 à 10 mn à feu doux et à couvert.
Récupérez le jus de cuisson, le faire réduire et y incorporez le beurre en fouettant.
Publié par Anne-Marie Braun - https://www.lesfoodies.com/annemarieb