Crunchy muffins aux pommes et pistaches

Préparez d'abord le crumble.

Mélangez le beurre et le sucre puis ajoutez la farine et travailler avec les doitgs, incorporez les pistaches grossièrement écrasées. Formez une boule et réserver au réfrigérateur.

les muffins

Faites fondre le beurre dans une casserole. A part mélanger la farine, la levure puis ajoutez le sucre et les pommes rapées. Fouettez les oeufs et le lait et incorporez au mélange précédent. Mélangez bien puis ajoutez le beurre.

Garnissez des moules au 3/4 de pâte. Sortez votre crumble et râpez-le au dessus des muffins. Enfournez pendant 20 minutes à 200 °C.