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Asperges à l'orange et à la menthe
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 botte d’asperges blanches1 orange30g de menthe (soit 1 vingtaine de feuilles)30g de chapelure (j’ai mis du pain rassis grossièrement émietté)1 pincée de piment d’Espelette
Préparation:
Nettoyer les asperges et couper les bouts un peu durs.
Faire cuire à la vapeur durant 15 mn.
Laver l’orange, prélever le zeste et la presser pour récupérer le jus.
Dans un mixeur, mettre la menthe, le pain ou la chapelure afin d’obtenir un ensemble grossièrement mixé.
Disposer les asperges dans un plat, verser une cas de jus d’orange puis parsemer de chapelure, de zestes d’orange et de piment d’Espelette.
Bon appétit !
Publié par les delices de thithoad - https://www.lesfoodies.com/annyvonne