Cocotte choux romanesco et carottes

Faire cuire les choux à la vapeur.

Eplucher et couper les carottes en dés et les faire cuire 20 minutes dans une casserole d'eau salée.

Préparer la béchamel soit à la casserole soit comme moi au cook'in.

Mettre le fouet sur les lames et ajouter le beurre.

Faire fondre 1 minute à 80° vitesse 5.

Ajouter la farine et mélanger 1 minute vitesse 5 à 80°.

Ajouter le lait, sel, poivre et muscade et faire cuire 5 minutes vitesse 5 à 110°.

Mettre les légumes dans des petites cocottes et répartir sur le dessus la béchamel.

Servir aussitôt.