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Coeurs de Bâle
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
POUR UNE QUARANTAINE DE BISCUITS2 blancs d’oeufs200g de sucre1 sachet de sucre vanillé2 cac de chocolat en poudre2 cac de cannelle1/2 cac de poudre de clous de girofle50g de pâte à tartiner aux noisettes15g de beurre fonduquelques gouttes de cointreau250g de poudre d’amandes1/2 cac de levure200g de sucre glace3 cas de jus de citronperles en sucre multicolores
Préparation:
Préchauffer le four th 180°.
Monter les blancs en neige ferme.
Mélanger le sucre et le sucre vanillé puis verser sur les blancs tout en continuant à fouetter pour dissoudre le sucre.
Mélanger le cacao, la cannelle et les clous de girofle et les incorporer aux blanc.
Mélanger la pâte à tartiner avec le beurre fondu et le cointreau.
Incorporer aux blancs.
Terminer par la poudre d’amandes et la levure et mélanger délicatement.
Sur un plan de travail BIEN fariné, abaisser la pâte sur 5 mm.
Découper des coeurs à l’emporte-pièce et déposer sur une toile silpat.
Faire cuire durant 10 mn environ.
Laisser refroidir sur une grille.
Mélanger le sucre glace avec le jus de citron et en badigeonner les biscuits.
Saupoudrer de perles.
Laisser bien sécher et conserver dans une boite en fer.
Publié par les delices de thithoad - https://www.lesfoodies.com/annyvonne