Cookies salés à la patate douce et au thym

Préchauffer le four th 200°.

Couper la patate douce en tout petits dés et réserver.

Dans un cul de poule mélanger la farine, la levure, la poudre d’amande et le thym.

Ajouter la patate douce, le gruyère, l’oeuf.

Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange.

Bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.

Prélever un peu de pâte, la rouler et la déposer sur une toile silpat.

Applatir légèrement.

Mettre au four durant 10 à 15 mn.

Attendre quelques minutes pour déguster chaud, tiède ou froid.

Bon appétit !