Crèmes au citron

Faire chauffer le lait.

Dans un cul de poule mélanger les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.

Ajouter la maizena, puis le zeste du citron et sous jus filtré.

Bien mélanger le tout.

Verser dessus le lait chaud, mélanger et remettre dans la casserole.

Mélanger sur feu doux jusqu’à épaississement.

Verser dans des pots, laisser refroidir et conserver au frigo.

Bon appétit !