Crèmes au citron

Verser la crème, le sucre et le zeste de citron dans une casserole.

Faire bouillir en remuant constamment (cuillère magique) durant 1 mn.

La préparation doit devenir liquide.

Hors du feu ajouter le jus de citron.

Bien remuer et laisser refroidir 20 mn.

Filtrer la préparation pour ôter les zestes et la peau formée sur le dessus de la crème.

Verser dans des ramequins et laisser prendre au frais au moins 3h.

Ajouter les fraises au moment de déguster.

Bon appétit !