Curry de poulet au chou fleur

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 17 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

800G d'aiguillettes de poulet en dés1 Grande boîte de tomates entières pelées20Cl de lait de coco j'ai mis du lait d'amandes1 Choux fleur1 Oignon1 Gousse d'ail1 Cas de gingembre râpé2 Cas de pâte de curry3 Cas d'huile d'oliveCoriandre1 Bâton de cannelleSel et poivre

Préparation:

Hacher l'oignon et l'ail et mélanger-les avec la pâte de curry et le gingembre.

Chauffer l'huile dans la cocotte et y faire frire le mélange.

Ajouter le poulet et remuer pendant 2 minutes.

Arroser de lait d'amandes et des tomates.

Ajouter la cannelle et le sel et laisser mijoter à couvert une heure.

Placer le chou-fleur détaillé en fleurettes 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Parsemer de coriandre et servir avec du riz.

Bon appétit !