1Kg de tende de tranches de boeuf en gros dés1Kg de carottes4 Échalotes4 Gousses d'ail30G de lardons1Cc de fond de volaille50Cl de vin rosé1 Boîte de pulpe de tomates1 Bouquet garniSel et poivreHuile d'olive150G de pruneaux
Peler et couper les carottes en rondelles.
Emincer les échalotes et peler les gousses d'ail.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir la viande, les lardons et les échalotes pendant quelques minutes.
Soupoudrer du fond de volaille.
Verser le vin et donner un bouillon.
Ajouter les tomates, les carottes, le bouquet garni et l'ail hâchée. Saler et poivrer et faire mijoter à couvert sur feu doux durant une heure.
Au bout de ce temps ajouter les pruneaux et laisser mijoter encore un quart d'heure.
Publié par les delices de thithoad - https://www.lesfoodies.com/annyvonne